针对新员工经常偷店里的饮料的问题，开除是否正确需结合具体情况判断。新员工经常偷店里的饮料，若满足法定条件，开除是合法的。1.若店里的规章制度明确将“偷拿店内物品（含饮料）”列为严重违反规章制度的行为，且已向新员工公示或告知，同时能提供新员工偷饮料的有效证据（如监控、证人证言等），则开除合法。2.若店里的规章制度未明确规定偷饮料属严重违规，或未向新员工公示该制度，仅以“经常偷饮料”为由开除，可能构成违法解除。3.若新员工偷饮料的行为情节轻微（如偶尔拿一瓶且价值极低），且未给店铺造成实质损失，直接开除可能缺乏合理性。
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新员工经常偷店里的饮料，开除是否合法需依据《劳动合同法》的规定分析。根据《中华人民共和国劳动合同法》（2012修正）第三十九条第（二）项规定：“劳动者严重违反用人单位的规章制度的，用人单位可以解除劳动合同。”针对新员工偷店里饮料的行为，若店铺的规章制度已明确将“偷拿店内物品”界定为“严重违反规章制度”，且该制度已通过员工手册签收、培训记录等方式向新员工公示，同时店铺能提供新员工多次偷饮料的监控录像、证人证言等证据，证明其行为符合“严重违反”的标准，则开除行为符合该法条规定，是合法的；反之，若制度缺失、未公示或证据不足，则开除可能违反该法律规定。
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新员工经常偷店里的饮料，处理时需考虑特殊情况对结果的影响。1.新员工处于试用期：若新员工在试用期内偷饮料，且店铺的录用条件明确将“遵守规章制度、无偷窃行为”列为录用标准，可同时依据“试用期不符合录用条件”和“严重违反规章制度”解除合同，但需证明录用条件已告知员工，避免被认定为违法解除。2.偷拿饮料的价值和频率：若新员工仅偶尔偷拿1-2瓶价值极低的饮料（如单瓶2元），且未造成店铺损失，即使制度有规定，直接开除也可能因“处罚过重”被仲裁机构撤销，需结合行为情节调整处理方式（如警告、罚款）。3.店铺未设立工会：若店铺无工会，开除新员工时需通知全体员工并听取意见，未履行该程序可能被认定为程序违法，导致解除无效，需重新履行程序或承担赔偿责任。
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新员工经常偷店里的饮料，处理时需避免常见的错误操作。1.未固定证据直接开除：仅凭口头怀疑或单次模糊监控就开除新员工，缺乏有效证据支撑，可能被认定为违法解除，需支付赔偿金。2.直接扣除一半工资：未证明偷饮料造成的具体经济损失，仅依据店铺规定扣除一半工资，违反《工资支付暂行规定》中“扣款不得超过当月工资20%且剩余工资不低于最低工资”的要求，面临劳动监察投诉风险。3.忽略制度公示程序：店铺虽有偷拿物品的处罚规定，但未向新员工公示（如未让其签收员工手册），直接依据该制度开除，会因制度对员工无约束力而导致解除无效。若已出现上述错误操作，或对处理后果不确定，建议及时咨询律师，避免损失扩大。

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